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逛巴黎最接地气的露天市场,体验法国市井风情

(2020-05-11 09:29:22)
标签:

法国

巴黎

巴士底露天市场

法国市井风情

杂谈

分类: 法国意大利

逛巴黎最接地气的露天市场,体验法国市井风情

逛巴黎最接地气的露天市场,体验法国市井风情

俗话说”民以食为天“,在以美食为本的法国更是如此。法国人对食材新鲜程度的要求十分苛刻,恒古不变,因此滋生了“市集”这个法国人非常引以为荣的传统。不像工业化的大型连锁超市,各地的市集都充满了最好的本地农产品。巴黎最大的食品市场之一,巴士底集市(Marché Bastille)位于11区的平民区,就在巴士底地铁站旁边,是巴黎最接地气的市场。这里售有最新鲜的水果和蔬菜,异国情调的香料,法国当地的奶酪起司,自由放养的鸡肉和新鲜的肉类鱼类等等。


热乎乎的新鲜出炉的法棍最好吃了,用刀切开,抹上黄油咬上一大口,面包外酥内软配着黄油的香甜,味蕾得到极大的满足。当然也可以夹上火腿,涂鹅肝酱,放点儿生菜。法棍有点儿像北方的大馒头,百搭,也百吃不厌。

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当然法国面包不止是法棍,各种面粉形状大小都有不同,让人眼花缭乱。最常见的一定是被称为“法国人精神支柱“的法棍。离开法国久了,最怀念的就是它。在悉尼,花上2-3倍的价格,也不保证吃到地道的法棍。

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集市里的新鲜水果色彩饱满浓郁,摆放的也像艺术品一样,让人一看就很有食欲。这里五彩的颜色、丰富的气味,此起彼伏的声音和没有刻意修饰的买卖双方,比摩肩接踵的旅游景点和商业区,更体现了一个城市真实的面貌。

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最喜欢法国甜杏,个头很大饱满,咬一口都是甜汁。法国樱桃虽然个头小点儿也不错,不过最可口的还得说是智利与澳洲生长的。

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法国人对鲜花的热爱世人皆知,市场里少不了各种各样的鲜花。去年夏天在法国经历了将近两周的40度高温天气,而巴黎的大部分民居没有空调,原因之一就是如果外窗上挂空调,就没办法放鲜花了,这对法国人来说比高温天气还不能接受。

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无论是鲜花还是水果,法国人都是色彩搭配的好手,让逛市场成为一种视觉享受。

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就连水灵灵的水萝卜摆放的也有鲜花的美感。

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法国人对各类菌菇的热爱不亚于中国人,从这些产品的价格就看得出。鸡油菌,黄丝菌,鸡腿菇都是应有尽有。如果买不到新鲜的,可以在超市买各种菌菇罐头,价格亲民,做面条或是意大利粉时放进去,非常不错。

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巴士底集市以海鲜闻名,放在冰块上的是泛着鲜亮光泽的新鲜的食材是佳肴的味道保证。鱼都收拾的干干净净的,这里没有一般海鲜摊子的腥臭。

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非常新鲜的大虾和虾爬子,基本上你可以想像的海鮮,这里都有。

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还有专卖生蚝的摊子,产地直送,个大又便宜,可以当场现开现吃。当地人溜狗晨练到这里,让伙计当场撬开几个,滴上柠檬吃一盘,潇洒的转身就走,很有法国人的随性。

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只有法国肉铺的师傅才这么文质彬彬的,摊子收拾的非常干净,没有一丝污渍和血迹。

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熟食香肠也是热门商品,不用怀疑美食的质量,肯定能满足巴黎人挑剔的味蕾。

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各种橄榄酱菜调料和蜜饯,大大的丰富了食材,是地中海特色。

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除了新鲜瓜果蔬菜,还有熟食,各种西班牙海鲜饭,烤鸡烤土豆烤香肠,色香味俱全。不少人直接站在铺子旁大快朵颐。

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有专卖布列塔尼点心的小摊,美女在现场制作Crepes??梢宰约貉∠诹?,比如火腿奶酪香肠或者香蕉水果等。刚刚烤好的香气四溢,让人驻足不前。逛巴黎最接地气的露天市场,体验法国市井风情


大爷正在准备制作西班牙油条Churros,2欧元可以买6个小油条;新鲜出炉的油条要再撒上一层糖霜,这卡路里胆固醇高的让人心惊肉跳,我还是更喜欢咱们的油条豆浆。

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在巴黎的早市上,很多产品并没有价格优势,比如奶酪鸡蛋等,因为更具特色反而价格更高,对传统的法国人来说,这样的产品才是真正的法国生活,法国中老年妇女是集市的主力军,她们执着于传统,也支持了本地经济。

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自中世纪以来,法国集市就既是食物来源也是社交场所,居民们在集市上与熟悉的邻居和商铺老板打招呼,顺便聊一下家常。在法国小镇集市上经??吹教鞑唤舨宦挠胧烊肆奶?,后面排了一队人,都习以为常地耐心等候着。

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如果有机会来巴黎,找一个周日或周四早上來巴士底市集,可以来这里尝试美食,要注意下午2点就收摊,不要来的太晚。

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